Reducir o eliminar el azúcar de la dieta es uno de los cambios más habituales entre quienes buscan mejorar su salud. Sin embargo, el nutricionista Javier Fernández Ligero (@nutriligero) advierte de que el proceso no siempre es sencillo y el cuerpo atraviesa distintas fases de adaptación que conviene conocer para no abandonar antes de tiempo.