Productores y turismo de la zona de Mendialdea se han unido en Plazaola Gastronomika, un proyecto piloto que nace con el objetivo de poner en valor la riqueza gastronómica rural del territorio y reforzar su identidad como destino rural sostenible y conectado con el producto local. Y es que en sus pueblos conviven productores de queso de oveja DO Idiazabal, sidra artesanal, cerdo Euskal Txerri, frutos del bosque, castañas, hongos o productos de la huerta entre otros alimentos que forman parte de la cultura y del paisaje.