El bioquímico navarro segura que la industria alimentaria atraviesa una transformación profunda impulsada por la necesidad de producir de forma más sostenible, eficiente y saludable
Diario De Navarra*
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Bosco Emparanza, bioquímico navarro: "La fermentación y la inteligencia artificial están transformando el futuro de la industria agroalimentaria"