El restaurante navarro Molino de Urdániz ha sido distinguido con la Estrella de Oro del Premio a la Sostenibilidad otorgado por la prestigiosa guía internacional Star Wine List. El premio reconoce el enfoque sostenible integral del negocio, que abarca desde la selección de productores hasta la gestión diaria del restaurante. Jaione Echarri, sumiller de Molino de Urdániz, recogió el lunes el galardón en un evento celebrado en Madrid.