En los últimos tiempos han proliferado en redes sociales mensajes que presentan al sol como el mejor alimento para el ser humano. Javier Fernández Ligero (@nutriligero) matiza esta afirmación y explica que, aunque el sol no es un alimento en sentido estricto, sí desempeña un papel fundamental en la salud. La exposición a la luz solar es clave para numerosos procesos fisiológicos y tiene un impacto directo sobre el metabolismo, el sistema hormonal y el bienestar general.